11月6日より「加能蟹」「香箱蟹」北陸のずわい蟹が解禁となりました!
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当店では、11月10日(木)より香箱蟹を入荷致しました。

香箱蟹は、北陸で獲れる雌のずわい蟹です。
雌であるため、禁漁期が長いため、11月~12月末までの短い旬となっております。

加能蟹と比較すると非常に小さい蟹ですが、その分旨味が詰まっており、茶色の外子(そとこ)と呼ばれるつぶつぶの卵、そして味噌の部分であるオレンジ色の内子(うちこ)が濃厚な味わいで、地元での人気も高いようですね!

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今年は、時化の影響もあり、1日数量限定でのご提供となります。
ご予約時に香箱蟹の在庫をお尋ね頂ければ、お取り置きも可能となっております。

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皆様のご来店心よりお待ちしております。