【新店舗情報】5月25日、金沢駅前に「金沢炉端 魚界人〜GYO-KAI JIN〜」をOPEN致しました。

先月25日、金沢駅前に「金沢炉端 魚界人〜GYO-KAI JIN〜」を出店致しました。
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店名は「ギョカイジン」ではなく、「ギョーカイジン」です!!

魚界人のテーマは「食とエンターテイメント」。

美味しいのは当たり前、食を通じて「驚き」「楽しさ」といった様々な幸せを感じて頂けるお店です。

 

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和食を主体に、フレンチやイタリアンを組み合わせ、分子ガストロノミーを取り入れました。

石川の鮮魚を今まで食べたことのない逸品としてご提供!

この記事では、魚界人のメニューをちょっぴりご紹介致します。

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「名物!お刺身瞬間スモーク」

フレンチの技法、瞬間燻製と和食の定番お刺身を融合!

石川県七尾から仕入れた鮮度抜群のお刺身はそのままでも美味しいですが、瞬間的に燻製することで、口の中でチェリーチップの上品な香りがほのかに感じられます。

 

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魚界丼

七尾の魚を使った海鮮丼。

中央には出汁のゼリーと醤油のムースを盛り付けました。

ついつい醤油をかけすぎてしまう海鮮丼ですが、醤油のムースが丼全体を包み込み、お魚とご飯にバランス良く行き渡ります。口の中に入れた瞬間の食感、鮮度の高い七尾のお魚、出汁の旨味、最高のマリアージュを楽しめます!

 

 

他にも魅力的なメニューを取り揃えてますので、魚界人のホームページもご覧頂ければ嬉しいです!

▼魚界人ホームページ▼
https://gyo-kaijin.com/

また、金沢時間や金沢経済新聞にも取材を頂きました!
動画付きの記事や、360°パノラマ写真付きの記事など、分かりやすい記事を作成頂きましたので、ぜひ一度ご覧ください。

▼金沢時間、動画付き記事▼
http://kanazawatime.net/2017/06/07/post-7228/

▼金沢経済新聞、360°パノラマ写真付きの記事▼
https://kanazawa.keizai.biz/headline/2838/

興味のある方は、ぜひ一度ご来訪ください!
きがね家/肉る’sも今後とも宜しくお願い致します。

【店舗情報】
2017年5月25日グランドオープン
■店舗名
金沢炉端 魚界人~Gyo-kai jin~
■住所
石川県金沢市本町2-12-4 クルエボヌール駅前2F
■営業時間
16:00~24:00(お食事L.O23:00/お飲物L.O23:30)
■席数
74席
■アクセス
「金沢駅」徒歩5分
■TEL
076-208-4226